“中国酒业正在从‘单边应对’转向‘双边乃至多边规则共建’。”
1965年春天，台北松山机场，一位穿着朴素、满头白发的老太太，在女婿的搀扶下慢慢走下飞机，她叫蒋妙月，已经96岁了。
这个人叫做周嘉彬，他的名字或许大家并不耳熟，但他的老丈人，是非常出名的“和平将军”张治中。
“在国际交流中，我们深刻的感受到，世界各地的美酒，都是其灿烂文化的组成部分，没有离开其风土的世界名酒，亦没有放弃了民族特色，而走向全球化的名酒品牌。”
“中国白酒走向世界，既要品质过硬，更要文化共情、标准互通、合作共赢。”
“我们要把责任视作（酒）产品的组成部分，每售出一瓶产品，就意味着要承担一份责任”
5月21日，“共酿·共酌·共识”2026中国国际“酒与社会”大会——中国国际酒业政策研讨会在北京隆重举行，来自世界各地政府机构、行业协会、酒企高管、经销商代表、供应链企业代表和媒体代表参加了这场行业盛会。
政府：从限制升级到治理，引导产业升级
2025年以来，在产业深度调整的背景下，国家工信部等部门出台了引导酿酒产业高质量发展的政策措施。与会政府领导，也就此进行了解读与建议。
原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平从人类遗产的高度分析了酿酒行业的历史价值、文化价值与社会价值。他对白酒的国际化提出了三点重要建议：加大申遗力度，向世界讲好中国故事；要揭示中国白酒的生命密码，让世界深入了解中国酒；要实施中国白酒出海战略，拓展白酒的海外市场。
工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙详细解读了《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》编制的背景、重要意义。纵瑞龙表示，推动酿酒产业提质升级，有助于稳定工业经济运行，助力经济持续回升向好；有助于以高质量供给提振消费，以优质产品扩大内需；有助于因地制宜壮大地方特色食品产业，推进区域经济发展和乡村全面振兴；有助于保障和改善民生，增强人民群众获得感、幸福感；有助于传承弘扬中华优秀传统文化，推进文化自信自强，提升国家文化软实力和中华文化影响力。
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在第一轮主题对话环节，墨西哥驻华大使馆投资专员Francisco Antonio Alfonso(王中琪)、苏格兰国际发展局中国区总裁Richard Baker(贝文)、吕梁市委常委、副市长闫林、贵州省工信厅酒产业处副处长邓帆、四川省经信厅酒业发展处调研员梅家茂等产区政府官员围绕产区品类高质量发展、典型案例，以及市场破局的实践经验进行了深刻的讨论与分享。
协会：推动产业与社会和谐共生
中国酒业协会是中国酿酒行业的引领机构，一直也在致力于推动产业与社会的和谐共生。
中国酒业协会理事长宋书玉在开场致辞时表示，中国酒业协会在国际交流与合作上步伐坚定，成效显著。在国际交流中，我们深刻的感受到，世界各地的美酒，都是其灿烂文化的组成部分，没有离开其风土的世界名酒，亦没有放弃了民族特色，而走向全球化的名酒品牌。
宋书玉理事长认为，产业政策与社会和谐是酒业可持续发展的“共生之道”。基于此，政策应从“限制思维”升级为“治理思维”，精准识别未成年人饮酒、酒驾、过量饮酒等真正危害。中国酒业协会已推动从“标准接受者”走向“标准共建者”，与苏格兰威士忌协会发表联合声明，优先推动无障碍进入主要出口市场、打击非法酒类、保护地理标志。未来中国酒业协会，要推动至少3-5项白酒相关标准进入ISO或CAC立项程序；要持续倡导理性营销；要推动酒文化上要从“封闭自赏”走向“文明互鉴”，编纂《中国酒文化双语辞典》，推动海外设立白酒文化体验中心等等。
中国酒业协会秘书长何勇则深情回顾了中国酒业协会倡导理性饮酒11年来的社会责任之路。目前理性饮酒倡议影响人群已经达到4.6亿人次，覆盖了全国550座城市，16584家酒类零售门店参与进来，还包括跟1919合作的5X计划，以及跟都市传播合作的凤鸣计划、跟高和传媒合作的高铁传播计划，以及2025年的航旅计划等等。
中国食品发酵工业研究院（原）副院长，全国酿酒标准化技术委员会秘书长宋全厚围绕饮酒与健康这一主题展开分享。从国内外学术文献看，关于酒精与健康的关系，学术界还有很大的争议，各方都有自己的证据、论据，国内的很多研究则指出白酒、黄酒等发酵酒中有多酚、萜烯类活性物质，具备抗氧化、抗炎作用，中医也认为“酒为百药之长”。宋全厚结合与古井集团的“饮酒人群健康体检数据矩阵的构建及研究”课题，得出了“酒精与健康指标的关联，在男性中显著，女性弱”、“健康风险可能是由极端高饮酒驱动，常规适量饮酒影响相对有限”等结论。
据了解，未来中国酒业协会将继续倡议理性饮酒，希望更多合作伙伴加入进来，“把酿酒行业的社会责任领域走向更高的阶段，推到更高的高度”。
企业：加速自我修正
在行业调整期，酒企也在进行自我进化、自我修正，以适应新时代、新环境下消费者的需求，做一个合格的企业公民。
中国酒业协会国际名酒发展委员会当值理事长单位，古井集团党委书记、董事长梁金辉高屋建瓴地介绍了古井集团正在进行的企业自我升级。一方面，古井集团守正创新，以数智赋能共酿白酒芬芳，古井贡酒固态白酒智能化酿造工厂入选国家5G工厂名录，被工信部认定为国家级典型应用实践；另一方面，古井集团坚守“品质求真、品行求善、品牌求美”的“三品工程”，把“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的古井企业价值观具象化，形成一套系统完备的实践体系，成为古井久久为功的行动自觉；此外，古井集团还坚持开放协同，以融通互鉴共筑责任担当。
梁金辉建议，中国白酒要从“国内深耕”向“全球布局”转变，要实现新的突破，必须做好三项工作：共推标准建设，加快构建与国际接轨的白酒标准体系；共促文化共鸣，消除认知隔阂，让中国白酒成为世界读懂东方文明的载体；共担责任共识，加强与国际行业协会与企业的交流，在政策合规、合理饮酒、可持续发展等方面凝聚共识，共同应对白酒酒业政策新的变化和挑战。
在第二轮主题对话环节，帝亚吉欧大中华区公共事务与传播部副总裁傅凌霄、保乐力加中国公共事务副总裁王健、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委委员、副总经理涂华彬、百威中国企业事务副总裁朱江柳、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司北京大区总经理马龙、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理胡峰围绕各自企业在全球酒类政策、理性饮酒实践、社会责任践行、企业与社会和谐发展等议题展开讨论。
他山之石：多边治理下的全球酒饮市场格局
众所周知，在全球范围内酒精饮料的市场规模都比较大，国外的产区政府与企业也有很多优秀实践案例，本次大会也邀请了多位国际代表进行分享。
国际理性饮酒联盟国际政策总监 Robert Sherwin（罗伯特·舍温）详细分析了全球酒类多变政策环境。2010-2019年，全球酗酒率下降3.5%，酒精归因死亡下降20%，伤残下降18.3%。中国的酒精治理与理性饮酒宣传效果突出，2010-2019年酒精归因死亡率下降36%，提前达到2030年目标。Robert Sherwin还分析了酒精与健康的关系，美国膳食指南都建议居民适量饮酒，因为适量饮酒对健康是没有什么影响的。
欧洲烈酒联盟副主席Lionel Lalagüe（莱昂内尔·拉拉格）则详细分析了欧洲酒类市场趋势与挑战。在欧洲，2025年烈酒创造了265亿欧元的巨额税收，有1120万人在从事烈酒的生产和销售，烈酒在欧洲很重要。目前欧洲市场烈酒占比23%、葡萄酒占比31%、啤酒占比43%，但是近几年低醇和无醇饮料发展迅速。Lionel Lalagüe表示，全球约26%酒类为非法生产，需共同打击；他也呼吁各国平衡监管，反对过度激进措施。
政府政策引导到协会标准共建，从企业自我革新到国际互鉴协同，这场研讨会清晰勾勒出中国酒业“共酿·共酌·共识”的进阶之路。当限制思维升级为治理思维，当中国白酒开始参与国际标准制定，当理性饮酒成为行业自觉——酒业与社会已不再是单向的供给与消费，而是一场双向奔赴的共生共荣。
未来，中国酒业需要的不仅是品质出海，更是文化共情与责任共识。期待政府、协会、企业继、公众续握指成拳，让每一滴美酒都承载东方的智慧与担当，在世界酒林种下属于中国的馥郁篇章。共酿未竟，共酌可期。
编审 / 潘耀平
撰稿 / 蔡德勇（XN知酒）
校对/ 王昕乐港股美股股票配资门户
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