从国家队到球迷新手止损点，饮食文化大不同
元股证券:ygzq.hk世界杯终于要踢到决赛了。
这一整个夏天，我们熬夜看球，看过绝杀，也看过爆冷；见证了老将继续发光，也看见了年轻球员一战成名。
决赛的两支球队，是阿根廷对西班牙。两支都是冠军级别的队伍，一支是卫冕冠军，一支是传控足球的标杆。场上风格截然不同，场下的吃饭方式，差得就更远了。连两国球迷看球助威的吃法，也完全是两种画风。
今天我们一起看看世界杯决赛背后，这两支冠军队伍、两个足球强国的饮食文化。
决赛圈两支国家队的饮食大赏
阿根廷：把烤肉和马黛茶带进世界杯
阿根廷人对肉类的执念，可以说是刻在DNA里的。为了让球员们在异国他乡保持最佳状态，阿根廷国家队每次出征世界杯，后勤保障里最核心的一项任务就是——空运牛肉！
这次备战世界杯，阿根廷从国内直接空运了500公斤顶级阿根廷牛肉，从牛里脊到牛肋排，品类齐全，还专门空运了阿根廷产的烤架和木炭。让球员在集训期间，尽量保持平时熟悉的饮食习惯，减少肠胃不适，也帮助身体更好地恢复。
阿根廷传统，还有一个灵魂仪式，是赛前两天的烤肉派对（Asado）。
这个传统从1986年那支冠军队就有了，当年马拉多纳的父亲和岳父就是专职“烤肉师傅”。现在每场大赛前，全队都会围在火堆旁，主厨亚科沃内负责烤，迪布・马丁内斯负责拍视频发社交网络，劳塔罗负责放音乐，小西蒙尼负责试吃品鉴。
这届世界杯中，对战佛得角和英格兰的比赛前，阿根廷队也举办了烤肉排队。
与其说这是补充能量，不如说这是团队凝聚力、缓解压力的一种仪式。赢了要烤，赛前也要烤。
当然，全程不限量供应的还有马黛茶。这东西对阿根廷人来说不是饮料，是生活必需品，全队人手一个葫芦壶。
马黛茶的咖啡因释放平缓，能稳稳地维持三五个小时的专注力，不会像咖啡那样猛劲儿上来又很快下去，特别适合九十分钟甚至一百二十分钟的高强度比赛。
西班牙：食物精准，分类控量
如果说阿根廷的饮食是豪放派，那西班牙队的饮食就是精准的科学派。
他们的首席营养师托斯卡娜・维亚尔是个非常严格的人。赛前一天就开始做糖原储备，红薯是她口中的“明星食材”，搭配米饭、意面这些慢碳，确保球员能撑完一百二十分钟的高强度跑动。
比赛当天的餐食里，生菜、黄瓜、洋葱这类高纤维的食物一律禁止。因为它们会延缓营养吸收，还容易在肠胃里产气，跑起来不舒服。连牛油果这种优质脂肪，赛前也会尽量控制。
赛前餐的固定选项包括卡邦尼意面、酱油鸡肉，还有赛前一晚必吃的米饭布丁。
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卡邦尼意面
酱油鸡肉
米布丁
说起来有意思，这支西班牙队里，最火的赛前餐居然是花生酱米饭——这是小将亚马尔的最爱，来自他母亲的家乡赤道几内亚，小时候每次比赛前妈妈都会做给他吃，现在成了他的“幸运餐”。
伊比利亚火腿也是队里的特色。别觉得油腻，黑标橡果火腿里有超过55%的油酸，成分和橄榄油接近，赛前切薄薄几片吃，能保持血管弹性，球员自己都说吃完感觉身体变轻了，脚下都更灵活。
看球的时候，两国球迷都在吃什么
🇦🇷阿根廷球迷：
阿根廷球迷看球，仪式感从赛前四小时就开始了。
阿根廷人看球，必须配Choripán（烤香肠三明治）和Empanadas（酥皮肉馅饺）。
烤香肠三明治是将烤得滋滋作响的猪肉牛肉混合香肠对半剖开，夹进脆皮面包里，抹一层青酱。
那种炭火、油脂和草本香料绞在一起的气味，几乎就是阿根廷球迷的嗅觉符号。
而酥皮肉馅饺，与中国式的饺子有些相似，但面积要大一些，内馅一般为牛肉、猪肉、玉米、蔬菜、火腿、鸡蛋、洋葱等不同素材混合而成，用麦穗面粉皮包起来，抹上黄油后放入烤箱烘烤。
这种饺子方便携带，塞进口袋就能带去广场看球。
在布宜诺斯艾利斯，决赛夜会有数万人涌向方尖碑。街边小贩推着烤架穿梭，人手一个三明治，另一只手高举啤酒。阿根廷人有个习惯：进球时把手里吃的都往天上扔，因此当地媒体经常在赛后清点现场，发现几百只落单的鞋子、无数只压扁的肉馅饺子和堆积成山的纸杯。食物，在这里也是庆祝的炮仗。
🇪🇸西班牙球迷：
西班牙球迷的狂欢，更像一场不知何时结束的移动酒会。经典搭配是tapas（西班牙小吃）和caña（小杯啤酒）。一小碟橄榄、一碟patatas bravas（辣酱炸土豆块），或者几片伊比利亚火腿，就能端着聊上半个小时。
如果决赛时间在西班牙晚上，很多球迷会赶在赛前匆匆吃几口tortilla de patatas（土豆蛋饼），然后带着几塑料盒小食直奔酒吧。
马德里的马约尔广场、巴塞罗那的兰布拉大道，决赛当晚每个酒吧门口都会站满人，桌上堆着炸鱿鱼圈、辣土豆和无数空酒杯。西班牙人看球讲究边吃边聊边骂，比赛结束后的深夜，真正的晚餐才刚开始，一盘热乎的海鲜饭或者炖牛肚端上来时，天都快亮了。
绿茵场上，是两种足球哲学的巅峰碰撞；餐桌之上，是两种饮食文化的历史沉淀。
决赛的哨声会结束，胜利的狂喜或泪水也会慢慢变淡，但食物是那种很妙的东西，它永远提醒你，自己是谁，来自哪里。
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